Casa Rural El Cobijo de Villar

#SaboresdeAller


Si vienes al Cobijo, no puedes perderte la oportunidad de probar la auténtica gastronomía Allerana, la repostería es muy variada y ofrece postres como los frixuelos, las casadielles, los borrachinos o la cuayá, siendo más típico el Panchón (en la fotografía).

El Panchón se elabora con harina de escanda, agua y sal. Una vez cocida en los rescoldos de llar se desmiga la masa y se envuelve con manteca derretida, endulzándose con azúcar o miel. Esta tarea se realiza a lo largo de tres días siguiendo tres pasos fundamentales: elaboración de la masa, cocción de la pancha entre las cenizas del llar y aderezo final para su consumo. Alrededor del panchón perviven costumbres ancestrales como la pedía del panchón, que realizan los mozos al amanecer en los días de romería. Cabe también destacar que a lo largo de todo el año se celebran diversos Eventos Gastronómicos. ¡ No te pierdas nuestro facebook para mantenerte informado de todas las novedades!